Lipánkový dort

Piškot:

3 vajíčka

125g cukru krupice

½ prášku do pečiva

140g polohrubé mouky

100ml oleje

100ml vody

Zapneme si troubu na 180 stupňů. Vymažeme si dortovou formu nebo vysteleme pečícím papírem.
Celá vejce vyšleháme spolu s cukrem do světlé pěny (cca 5-8min šlehání elektrickým šlehačem). 
Po vyšlehání střídavě přidáváme po trochách olej a vodu (asi natřikrát) a nakonec suché ingredience.
Těsto má spíš tekutější konzistenci. Nalejeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě přibližně 45min.
Po upečení necháme vychladnout a případně odstraníme pečící papír.

Náplň:

500g tvarohu (tučný z vaničky)

160g smetany (33%)

90g cukru moučka

3 plátky želatiny (pokud dáme celý kelímek smetany, tak přidáme +1 plátek želatiny)

Plátky želatiny namočíme do vody. Poté nalijeme smetanu do mísy a vyšleháme do šlehačkové
konzistence, pak na menší otáčky opatrně zašleháme 250g tvarohu a cukr. Jakmile je zašleháno,
přidáme zbývajících 250g tvarohu. Želatina by už měla být měkká, takže jí vytáhneme z vody,
vymačkáme a necháme dle návodu rozpustit v troše vody (mírné zahřívání). Jakmile je želatina
rozpuštěná, přidáme 2 lžíce krému, rozmícháme a tuto směs nalejeme do zbývajícího krému a
důkladně promícháme. 

Kompletace:

Připravenou směs nalejeme na vychladlý korpus a ozdobíme dle své fantazie - jahody, maliny,
borůvky, čokoládové kousky a dáme na pár hodin ztuhnout do lednice.